9月2日起，無錫公辦幼兒園和義務教育學校食堂全面實行食材集中配送。蘇南食材9月1日晚開始通宵運作，確保學校食材配送工作安全有序開展，服務好87條運送線路上覆蓋的270所學校食堂。
據了解，為了使近70萬學生吃到放心安全的菜品，在蘇南食材所有食材出貨配送前，先要經過快檢中心的安全監測，包括農藥殘留、瘦肉精含量等測試。通過監測的食材會分流到暫存區，由配送員根據分揀配送表找貨、配貨、裝貨，隨后配送員駕駛專門的冷鏈車將食材一一配送至相應的學校。抵達學校后，配送員還要人工清點食材數目及受損情況，核準無誤后才能運送進學校食堂。一般來說一車食材在清點時花費的時間在一個半小時左右。配送成功的食品，每樣都須取樣200克、留樣48小時，方便在發生食物異常時，第一時間追溯原因。
為了圓滿完成開學第一天的食材配送工作，蘇南食材最早的工作人員在前一天晚上6點時已經到崗，大多數參與配送的員工在夜里12點前便開始了工作。為確保配送過程萬無一失，蘇南食材已提前半個月培訓演練全套配送流程，每一個步驟都設有監控系統，實時監控工作人員是否有違規行為，進一步保證食材的新鮮、安全。
在今后的食品配送工作中，蘇南食材將一如既往精專本職工作，肩負國企擔當，堅守無錫學校食材安全底線不動搖。
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